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天氣漸冷,我們的身與心都需要溫暖。

與其等待遙不可及的暖男現身,我們更可以掌握的是:成為一個能夠溫暖他人的女子。無論妳是單身或是有人陪伴。

在這個充滿口腹之慾的冬季,只要在一個簡單的基礎上,加一些個人巧思,將個人風格帶上餐桌,我們期盼自己成為新一代的女性/女友/太太/母親。是的,讓我們從傳統的框框裡瀟灑地走跳出來,又或者把傳統的事物巧妙改造,懷抱著對以往的感激,我們有義務賦予一切新的意義。

最棒的突破,就是從餐桌開始!小時候的廚房,母親就是不容挑戰的權威,花了好幾個小時變出的美味咖哩,是我們餐桌上的經典。現在我們可以傳承這份榮耀,用更有效率的方式,變化出高CP值的餐點。食物在我們手上不只是填飽肚子的材料,而是傳遞我們生活態度的手段之一。

以下為有態度的女子們推薦兩道冬日暖心料理!

冬日推薦一:日式奶油白咖哩
シチュー(日式奶油燉菜)與咖哩一樣並列為日本家中的定番料理之一。
奶油白咖哩是將這兩道人氣料理MIX的一種吃法,對日本人來說是冬天的經典味道!

 <材料>5-6人份
  House佛蒙特咖哩甜味;1/3盒(77g)
  House北海道白醬料理塊;1/4盒(45g)
  肉(豬肉、雞肉等肉類皆可);250g
  洋蔥;1顆半(300g)
  馬鈴薯;2顆(200g)
  紅蘿蔔;1根(100g)
  鴻喜菇;1袋(100g)
  沙拉油;2大匙
  水;800cc
  鮮奶;200cc

 <做法>
  1.肉與蔬菜切成一口大小
  2.湯鍋內倒入沙拉油熱鍋後,放入肉與蔬菜仔細拌炒。
  3.加入水轉大火煮至沸騰,沸騰後轉小火燉煮約10分鐘。
  4.暫時將火關掉,放入咖哩與白醬料理塊輕輕攪拌至完全融化。
  5.確認完全融化後開小火燉煮10分鐘後加入鮮奶,繼續燉煮約5分鐘就完成了。
如果喜歡牛奶味重一點,可以自行調整白醬的比例。


冬日推薦二:隔夜咖哩製成的熟成咖哩烏龍麵
煮了一鍋咖哩吃不完怎麼辦?
這時候放入冰箱熟成一夜,簡單幾個步驟就可做出道地的咖哩烏龍麵!
也是適合大家一道享用的美味料理。

 <材料>1人份
  隔夜咖哩;200g
  House好侍佛蒙特咖哩甜味;1/2盒(115g)
  肉(豬肉、雞肉等肉類皆可);250g
  洋蔥;1顆(200g)
  馬鈴薯;2顆(200g)
  紅蘿蔔;1根(100g)
  沙拉油;2大匙
  水;850cc
  冷凍烏龍麵;一人份(200g)
  鰹魚高湯;200cc熱水加入鰹魚高湯粉一小匙(3g)攪拌均勻
  裝飾用(長蔥、扁豆、魚板、七味辣椒粉等);適量


     <做法>
  1.製作咖哩醬汁。
        1)湯鍋中倒入沙拉油熱鍋後,放入肉與蔬菜仔細拌炒。
        2)加入水後開大火,沸騰後關小火燉煮10分鐘。
        3)暫時把火關掉,把咖哩塊放入鍋中輕輕攪拌至咖哩塊完全融化。
        4)再開小火繼續燉煮約10分鐘,直到醬汁成濃稠狀即完成。
  2.鍋內放入隔夜咖哩(同1的咖哩醬汁)一人份與鰹魚高湯。開中火邊攪拌邊加熱
  3.沸騰後放入烏龍麵,煮約5分鐘。
  4.關火將烏龍麵盛碗。將長蔥等放上去就完成了!


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