年前廚房煥新提案：分工有默契 團圓更輕鬆

 

農曆過年，廚房往往是最容易累積忙碌與情緒的地方：備料、煮年菜、洗鍋碗瓢盆、冰箱塞滿食材、廚餘變多……如果都是同一個人負責，心裡那句「怎麼都是我！」很快就會出現。
其實，只要在年前先把廚房調整到"好維持"的狀態，過年期間就不需要每天大動作；加上家人一起分工，團圓的氛圍會更自在，相處也更有默契。

年前大掃除先做對，過年更省力
年前的目標不是把廚房擦到一塵不染，而是先把它調整成：乾爽、順手、好收的狀態。下面五個重點只要做到，就會明顯感覺廚房更不容易累積雜亂，而且家人也更願意一起維持。

•廚餘動線先設定好
準備好暫放廚餘的容器或固定位置，讓「瀝乾→裝袋→密封」可以在同一區一次完成；垃圾袋也一併放在伸手可及的地方，整理起來不會一直東翻西找，自然就順很多。

•水槽、濾網清爽不滑膩
年前先把濾網換新、順便把水槽刷洗乾淨。過年期間每次洗完餐具後，只要順手刷一下水槽底部、內壁和濾網周邊，排水順暢、視覺也清爽。

•海綿與抹布安排一個能晾乾的位置
準備掛勾或瀝水小托盤，讓洗碗海綿、抹布用完能立著、掛著、吹風晾乾，比較不會一直處於濕黏狀態，也比較不容易有味道。

•留出流理台的簡潔台面
把不必要的瓶瓶罐罐先收起來，台面越簡單，越容易每次快速收尾。常用的清潔用品也建議集中一區，用完就放回。

•整理出常用餐具擺放位置
讓歸位變輕鬆，乾了就能放回去，瀝水籃也不會長期佔據台面。
若家裡有年菜專用的鍋具、碗盤，也可以先規劃一個專屬置放區，過年就不會越堆越滿。

三步驟收尾，讓廚房乾爽清新
過年期間最實際的做法，是每餐結束用三個動作，把廚房重置回好用狀態：

①  先分類：剩菜收盒、廚餘入袋
先把台面清空一半，後面洗碗、擦拭會快很多。可以先把保鮮膜與保鮮盒放在固定抽屜，動作會更俐落。

② 再清洗：餐具處理完就好
洗碗或放洗碗機都可以，重點是油水不要一直停留在水槽。如果你喜歡「沖一下就乾淨」的手感，可以選擇像日本獅王Charmy Magica濃縮洗潔精這種去油力佳、好沖洗的類型；用量不需要多，就能幫助油汙更快被洗掉，清洗節奏會更乾脆，清新香氣也能讓廚房氣味更舒服。

③ 最後擦乾：水槽周邊＋流理台快速抹一抹
不用做到發亮的程度，目標就是乾爽、看起來清新。遇到年菜容易卡油的地方（像鍋蓋把手縫、保鮮盒邊角、濾網凹槽），可以用Charmy Magica噴槍型噴霧洗潔精讓清潔方式更省事；針對凹處或難洗角落先噴一噴，讓油膩先鬆動，再一起沖洗或刷洗，會比一直搓更省力，也比較不會留下黏黏的觸感。




家人分工，把整理變成一種默契
過年最怕的不是忙，而是忙到覺得自己被當成理所當然。其實大家都在家，只要把分工任務講清楚，整理廚房就會比較像「一起收尾」，而不是某一個人的責任。
分工的關鍵很簡單：事情不要太複雜、分配盡量固定、可以輪流交換，誰上手都不困難，也比較不容易心裡失衡。

兩人版（最常見，也最實際）
A：洗碗／放洗碗機
B：收剩菜＋廚餘＋整理台面、水槽
這樣分的好處是：兩個人都有事做，不會一個人在水槽前奮戰、另一個人已經在沙發滑手機。依照當日餐具碗盤多寡，通常30分鐘內就很容易把收尾做完。



三人以上（家人多、年菜場景很適合）
A：收剩菜＋廚餘
B：洗碗／放洗碗機
C：整理台面、水槽＋把餐具整理歸位
就這三件事，清楚又不瑣碎，也很適合分給不同年紀的家人一起參與。可以約定「每餐輪一次」，今天你洗碗、下一餐換我整理台面，誰也不會一直被固定在同一個位置。慢慢地，大家就會習慣：吃完飯後一起把這一餐畫上一個乾淨又舒服的句點。



當廚房在年前整理成好維持的狀態，過年期間只要照著三步驟收尾，再搭配大家都做得到的分工，下一頓團圓飯也就有力氣來迎接。更棒的是：有人一起分擔的輕鬆感，讓團圓變得更暖，也更有家的感覺。