養出好齒質

發生蛀牙的「3大要素」
蛀牙的原因是：｢細菌(變型鏈球菌)｣、｢齒質｣、｢糖質｣等「3大要素」。這3個要素齊全了，加上時間的經過就會發生蛀牙。3個之中只有1個或是2個要素，並不會發生蛀牙。

蛀牙的主要「原因」
「蛀牙」的原因菌--｢變型鏈球菌｣是，牙齒上所附著的齒垢所製造出，食物中含有｢糖質(特別是砂糖)｣在代謝時，齒垢內部會製造出酸。這種酸會溶解牙齒的成分—鈣或磷後，而產生了蛀牙。症狀嚴重後就會失去牙齒，所以，蛀牙前期一定要進行適當的處置(就醫)。

↑ 蛀牙的原因：牙齒、糖(特別是砂糖)、細菌(變型鏈球菌)加上時間。


↑ ｢變型鏈球菌｣所製造出的酸會溶解牙齒。

細菌｢變型鏈球菌｣
｢變型鏈球菌｣是約1μm(1/1000mm)的球狀菌。此菌會將糖質變成酸後，來溶解牙齒。

避免頻繁的攝取「糖質」
砂糖等食物中所含有的｢糖質｣是由變型鏈球菌代謝後形成酸。這種酸將牙齒表面溶解之後，引起蛀牙。特別是頻繁食用零食、糖果、飲料等食物的人，牙齒表面會常碰觸到酸，就變成容易蛀牙的環境。

有良好平衡的飲食才可以提升「齒質」
｢齒質｣是會依照牙齒在創建出時的環境不同，而有個別的差異。為了要提升齒質，牙齒的基礎需要好的蛋白質、齒的石灰化必須要有鈣質與磷，另外，讓這些成份可以順利發揮功效的維他命A、C、D等的營養素的取得，以及營養均衡的飲食習慣是必要的。

培育牙齒的營養素及建議食品

中譯：(由左至右、由上至下)
好的蛋白質-牙齒的基礎材料、維他命A-完成基礎的材料、鈣質-為了石灰化的材料、磷-為了石灰化的材料、維他命D-鈣質代謝與石灰化的調整作用、維他命C-牙齒象牙質基礎的完成材料。

蛀牙有很大關連的｢變型鏈球菌｣ ；被稱為是蛀牙菌的｢變型鏈球菌｣
｢變型鏈球菌｣也被稱為是「蛀牙菌」，不知各位是否有聽過? 蛀牙菌的正式名稱是「變型鏈球菌(Streptococcus mutans )」，是大約1μm(1/1000mm)的大小。是口腔中存在的口腔連鎖球菌的一種，如同以上照片是連結的方式來增生。為何｢變型鏈球菌｣被稱為是「蛀牙菌」呢?以下說明理由:
變型鏈球菌所製造出的｢黏質｣是蛀牙的原因
蛀牙是由「齒垢」中的菌所製出的酸而溶化了牙齒所引起的病。口中有許多種的細菌，也有許多菌會產生溶化了牙齒的酸，其中，變型鏈球菌被稱為是蛀牙菌的理由是，不只會產生酸，還會製造出無法溶於水的「黏質」，且強力附著在牙齒上，此黏質就是: 「葡聚醣」。
變型鏈球菌製造出了葡聚醣後，無法沖洗細菌，牙齒表面容易附著細菌，變成了細菌的集中處而形成齒垢，進而變成了蛀牙。

變型鏈球菌會傳染給｢嬰兒｣
剛出生的「嬰兒」是沒有變型鏈球菌的，但是，大多都是由週遭的成人而傳染到變型鏈球菌。
為了減少傳染給嬰兒的危險性，週遭的成人也要確實的做到口腔護理。

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